안녕하세요? 우리가 평소 가장 많이 먹는 음식 중 하나가
바로 계란이 아닐까 합니다.
많은 요리에 쓰이며, 단순하게 라면 하나를 끓여먹더라도
저는 계란을 꼭 넣어먹거든요ㅎㅎ
계란은 지구상의 최고 영양식품 중 하나인데요
계란의 흰자에는 알부민이 노른자에는 비텔란 양질의 단백질이 다량 들어있고 비타민A를 포함한 여러 비타민과 리보플라빈, 각종 미네랄이 들어 있기 때문에 계란은 가장 싼 값에 많은 영양소를 섭취할 수 있는 식품입니다.
그럼 오랜된 달걀 확인하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
보통은 마트에서 파는 달걀에는 유통기한과 제조일자, 포장일자가 적혀있죠
날짜만 보고 사도 신선란을 구입할 수 있겠지만
전통시장 같은곳에서 구매할 경우에는 날짜가 안적혀있는 경우가 있는데
이 경우에는 달걀 표면이 오돌토돌하게 거친 것이 신선도가 높다고 합니다.
그리고 집 냉장고에 있는 계란 중 오래된 계란을 확인하는법은
그릇이나 용기에 물을 담아 계란을 넣어보면 알수 있습니다.
바로 가라앉으면서 옆으로 눕는 달걀이 신선란이고
반대로 위로 뜨는 것은 완전히 부패한 달걀 입니다.
물속에서 똑바로 서는 달걀도 부패가 진행 중인 달걀입니다.
이것은 오래 된 달걀 일수록 껍질 안에 난자가 줄어
공기압력의 영향을 받기 때문이라고 합니다.
